〜当店では、玄蕎麦（蕎麦の実）を農家から直接仕入れ、当方製粉所にて製粉を行っております。〜

１１月８日　　平成１７年度産　新蕎麦の仕入れに茨城県常陸太田市にある”やまびこ農場”の北原さんを訪ねました。

	・那珂市の蕎麦畑にて。 　 　刈り取りの適期を迎え、ふっくらとした実がついていました。 　写っているのが北原さんです。
「今年は大豊作とはいかないまでも、 ふっくらとしたかわいらしい実をつけているよ」、とのこと。 その言葉通り、少々小粒ながらもふっくらとした かわいらしい実がついていました。 右の画像は広い畑で唯一残っていた蕎麦の花。 黒い粒が蕎麦の実（玄蕎麦）です。

蕎麦畑は丘の上の緩やかな斜面にあり、水はけが良く、栽培に適しているとのこと。
点在する畑を一つ一つ見せていただきました。
刈り入れで大変忙しい時期に、丁寧に、蕎麦について教えてくださって本当にありがとうございました！

〜北原さんよりメッセージ〜

「活きのいい、おいしい、本物の蕎麦をぜひたべてほしい！！！」